料理したり、食べたり、猫と遊んだり 2
ほぼ生活クラブの消費材の料理やお菓子と猫とまんが その2。 以前は、http://tabemono.ko-me.com/ です。
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eくらぶ限定品の牛すじを煮ました。
あまり料理したことがないので、
いろいろなサイトをみましたが、
どこもゆでこぼしたり、2～3時間ゆでてやわらかくしたり、
ネギやショウガでくさみをとったりと、下処理が大変。
前に届いたときは米のとぎ汁で下茹でしましたが、
今回はゆでこぼし1回。
大根を蒸した後のお湯でゆでたらなぜかあくがほとんど出ません。
その後すぐに圧力鍋で、醤油と素精糖と生姜を入れて15分煮ました。
圧が抜けたら、蒸した大根も入れて20分ほど煮ただけ。
くさみもないし、とろけるようにやわらかです。
生活クラブの牛肉だから?
市販の牛肉の下処理で、
がんばってとらなくてはならないくさみの元はいったいなんでしょう。
冷凍牛肉入りコロッケ、
わかめ、トマト、スナップえんどう、
小松菜と油揚げの味噌汁。
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プロフィール
HN：
うさこ
性別：
女性
自己紹介：
ほとんどを生活クラブの消費材で、ごはんとお菓子を作っている、生活クラブな毎日。4人家族。猫6匹・ぱたぽん、までろん、苑子、しまとと、かんた、アムロ。犬・はな。