料理したり、食べたり、猫と遊んだり 2
ほぼ生活クラブの消費材の料理やお菓子と猫とまんが その2。 以前は、http://tabemono.ko-me.com/ です。
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はちみつ醤油につけて焼くはずだった豚バラブロック、
漬けるのを忘れたままだったので、紅茶豚になりました。
昔、生活クラブはスライス肉がなかったので、
加入するとすぐに教わるお助けメニューでした。
紅茶で燻製したような色と風味になります。
豚肉は塊のまま、紅茶パックとともにゆでる。
お鍋なら1時間くらい、圧力鍋なら２０分くらい。
中まで火が通ったら、醤油たれにつけておく。
醤油たれの分量はいろいろなのでお好きなものを。
・醤油 みりん 酢が同量→すっぱめ。
・計量カップの半分(100ml)に醤油、
その半分にみりん(50ml)、そのまた半分に酢と酒(25mlずつ)→醤油が勝ったあっさりめ。
など、好みでみりん多めや、素精糖プラスなど。
ハムのように切って使えます。
醤油たれが、生野菜にもゆで野菜にもよくあいます。
コーン缶を入れて焼いた、
ホットケーキミックスのパウンドケーキがおいしかったので、
ポークウインナなどを入れてケークサレ風。
大き目の卵がふたごでした。4個なのに黄身が５個。
金曜日に新じゃがが届いて、わくわくしていました。
届いたらぜったいに食べたい蒸しじゃが。
3kgの中から小さめのを選んで、圧力鍋の蒸し皿に20個乗りました。
ケークサレ(ポークウインナ、玉ねぎ、ミニトマト)・
味輝のぱみゅⅢ、ズッキーニの粉チーズ焼き、
豆腐とまぐろ缶のペースト、
レタス、かぶ、紅茶豚。
新生酪農のバターももちろん出しました。
じゃがいもにもパンにも生野菜にもあうのは、
牡蠣味調味料のバーニャカウダ風。
ビオサポレシピ―バーニャカウダ風
ビオサポレシピでは牛乳ですが、
牛乳より生クリームの方が分離しないし超うまいです。